Kein Kaffee ist ohne Folgen für Umwelt und Klima. Wir finden: Wer Kaffee kauft, sollte wissen, welche Kosten dabei entstehen – auch die, die nicht auf dem Preisschild stehen. Deshalb zeigen wir auf jeder Produktseite, woraus sich unser Preis zusammensetzt und welche Umweltkosten laut Ökobilanz zusätzlich anfallen. So kannst du Sorten vergleichen und bewusst wählen.
Der Austausch mit Wissenschaftler:innen, Unternehmen der Kaffeebranche und nicht zuletzt mit Kaffeetrinker:innen liegt uns am Herzen. Schreib uns gern über soziale Netzwerke oder direkt an: staytrue@truesday.coffee
Wir haben TRUESDAY gegründet, damit Kaffeeliebhaber:innen mit ehrlichem Genuss in den Tag starten können. Die Namensidee kam dem Gründer, Henning, an einem Dienstag. So wie der Dienstag nicht der erste Tag der Woche ist, sind auch wir nicht die Ersten, die Kaffee besser machen wollen: Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen haben unser Bewusstsein für bewussten Konsum geprägt.
Unser Beitrag ist Transparenz. Die Umweltkosten unserer Kaffees – für Klima, Gesundheit, Boden und Wasser – hat PATOS (Dr. Amelie Michalke) in einer Ökobilanz nach ISO 14040/14044 berechnet. Wir legen diese Zahlen offen, statt sie zu verstecken. Den Klimaanteil dieser Kosten investieren wir in Aufforstung der Genossenschaft The Generation Forest. Das ist kein Ausgleich – unser Kaffee wird dadurch nicht klimaneutral. Zahlen & Methodik ansehen
Fertig sind wir damit noch lange nicht – sonst hätten wir uns wahrscheinlich Satrueday genannt.
Henning ist Gründer und Geschäftsführer von TRUESDAY. Am liebsten trinkt er ehrlichen Americano aus der Siebträgermaschine. Bei einem Barista-Workshop im Frühjahr 2020 erfuhr er vom hohen Wasserverbrauch im Kaffeeanbau (pro Tasse werden im Schnitt 140 Liter verbraucht) und suchte nach Wegen, diesen zu verringern. Schnell wurde deutlich, dass Wasserverschmutzung im Kaffeeanbau sogar noch einen wesentlich höheren Schaden für unsere Umwelt verursacht als der Wasserverbrauch – also warum nicht auch gleich was dagegen tun? Und was ist mit der Bodenverunreinigung? Und dem Klimawandel? Puuuh, es würde ein gutes Team und enorm viel Knowhow brauchen, um alle versteckten Kosten des Kaffeeanbaus aufzudecken. Abwarten und Tee trinken war keine Option...
TRUESDAY ist nach DE-ÖKO-007 biozertifiziert. Bis auf das Seasonal Lot stammen alle unsere Kaffees aus kontrolliert biologischem Anbau und tragen das EU-Bio-Siegel – chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger sind hier nicht erlaubt. Das Seasonal Lot aus Brasilien ist ein konventioneller Kaffee und deshalb nicht als Bio gekennzeichnet.
Als Mitglied im Bundesverband Nachhaltige Wirtschaft tauschen wir uns mit anderen Unternehmen darüber aus, wie sich die wahren Kosten von Produkten sichtbar machen lassen – und wie transparente Preise zum Standard werden können.
